Les baies

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DESCRIPTION

Peu caloriques, savoureuses et riches en nutriments bienfaisants, les baies ont tout pour plaire. Ces fruits charnus sont en effet une mine d'or pour la santé et la beauté grâce à leurs vitamines, minéraux, oligoéléments et antioxydants. Dans cet ouvrage richement illustré, vous découvrirez les vertus du cassis, de la groseille, de la myrtille, de la canneberge… et vous apprendrez à reconnaître les baies toxiques que l'on trouve pourtant facilement sur le bord des routes de campagne. L'auteure vous livre des conseils de jardinage car, faciles à cultiver, les arbustes à baies trouvent leur place partout : dans un potager, en bordure de jardin ou même dans un petit espace comme un balcon. Vous trouverez également des recettes de beauté (shampooing, gommages…) et de santé (contre la fièvre, l'insolation, la fatigue…) mais aussi des recettes de cuisine car les baies sont des produits naturels d'une grande richesse gustative ! Fraîches ou séchées, vous découvrirez comment les servir en accompagnement de plats salés et apprendrez à réaliser des confitures, gelées, conserves, vins, liqueurs, jus, compotes, coulis et pâtisseries à base de baies.

INFORMATION
AUTEUR
Rachel Frély
ISBN
9782733913444
NOM DE FICHIER
Les baies.pdf
TAILLE DU FICHIER
3,82 MB
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Vue sur les baies

Les baies de Goji, issues du lyciet se cultivent très facilement. L'entretien, de la plantation à la taille La récolte des baies de Goji n'a pas lieu avant 2 ans et elle ne devient abondante qu'à partir de la...

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Les baies de Goji sont utilisées depuis la nuit des temps dans la médecine traditionnelle chinoise. Et ce n'est pas pour rien : derrière leur carapace de petit fruit rouge, elles renferment de nombreux bienfaits.

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Les arbustes à baies qui se mangent. Hubert Fontaine vous montre en images quelles sont les baies d'arbustes comestibles qui plaisent autant aux humains qu'aux oiseaux !

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